45944333Обновлено 20 сентябряБыл(а) позавчера


Работа в Химках / Резюме / Консалтинг, стратегическое развитие / Руководитель проекта
26 лет (родилась 17 декабря 1992), не состоит в браке, детей нет
Химки, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Руководитель ресторанного проекта

готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 3 года и 11 месяцев

    • февраль 2018 – февраль 2019
    • 1 год и 1 месяц

    Управляющий проектом

    Paella Marbella, Москва
    Стритфуд проект

    Обязанности:

    Занималась: - открытие проекта «с нуля» - наймом и обучение нового штата - разработкой штатного расписания - контролем за соблюдением трудовой дисциплины - проведением внеплановых инвентаризаций - расчетом заработных плат сотрудников - планированием и подготовкой различный мероприятий - проведением выездных мероприятий VIP уровня - участием с командой на ярмарках и гастромаркетах (напр. ПикникАфиша) - поддержанием гостеприимной атмосферы - разработкой концепций развития для SMM - составлением отчетов по продажам и квартального отчета - взаимодействием с проверяющими органами - контролем работоспособности всего оборудования - работой с возражениями гостей - составлением меню - проработкой уже имеющихся блюд - постоянным повышением качества обслуживания

    Достижения:

    Выведение проекта из кризисной ситуации в окупаемость.
    • апрель 2017 – февраль 2018
    • 11 месяцев

    Заместитель руководителя

    ООО Эф Эм Джи, Москва

    Обязанности:

    Занималась: - поддержанием пиковой производительности в трех пищевых подразделениях (кондитерское производство, корпоративная столовая, VIP-кухня для первых лиц ОВК) - работой с поставщиками, отгрузками и заказы - общением с клиентами по отгрузке продукции (ЧиП, Даблби, Кооператив Черный, РокетС, Crema и др.) - презентацией нашей продукции новым клиентам, в т.ч и «холодными звонками» - инвентаризациями и их сведением - еженедельной проработкой и утверждением меню для корпоративной столовой - организаций выездных мероприятий - проведением VIP банкетных мероприятий - формированием уникального бренда для кондитерской продукции - контролем качества предоставляемых услуг и продукции - еженедельным составлением графика работ для всех подразделений - наймом и обучением персонала - и многим многим другим…

    Достижения:

    Подписание договора с Даблби на отгрузку продукции
    • февраль 2016 – апрель 2017
    • 1 год и 3 месяца

    Управляющий рестораном

    TimTim, Москва
    Кофейня в МоскваСити

    Обязанности:

    Занималась: - поддержание чистоты в кофейне - выполнение обязанностей по стандартам компании - проведение инвентаризаций - обучение персонала - проведение тренингов - разрешение конфликтных ситуаций - внутренний документооборот - смежная работа на кассе/за кофемашиной - осуществление работ по внедрению новых методов мотивации - контроль за качеством обслуживания гостей персоналом - оформление витрин кондитерской продукции и поддержание их в чистоте - проведение своевременных списаний продукции - контроль качества предлагаемой продукции - оформление и прием поставок - общение с возможными поставщиками - разрешение форс-мажорных обстоятельств связанных с неисполнением обязательств поставщиками - способность постоять за авторитет заведения

    Достижения:

    Организация работы по устранению недостачи и кражи сотрудниками
    • март 2015 – июль 2015
    • 5 месяцев

    Старший бармен

    Bubbleology, Москва
    Продажа напитков по английской технологии

    Обязанности:

    Занималась: - приготовление напитков - расчет гостей на кассе - проведение инвентаризаций - обучение персонала - ведение кассовой отчетности - закупка продукции - проведение переговоров с новыми поставщиками
    • октябрь 2014 – март 2015
    • 6 месяцев

    Продавец-консультант, продавец-кассир

    РЕ Трейдинг, Москва
    Продажа одежды и аксессуаров молодежного формата

    Обязанности:

    Занималась: - консультированием посетителей магазина - проведением инвентаризаций - расчетом посетителей на кассе Также по совместительству работала помощником администратора, поэтому хорошо знаю систему 1С

    Достижения:

    Быстро добилась уважения у административного состава за счет своего трудолюбия и креативности

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Доброго времени суток! - Имею большой опыт в сфере общепита и являюсь универсальным сотрудником - Понимаю как открыть ресторанный проект (могу разработать схему расстановки на кухне, создать и проработать меню под любую концепцию, подобрать персонал и пр.) - Знаю где найти бюджетных поставщиков. - Умею работать с SMM и требовать с них выполнение качественной работы. - Могу найти ошибки и исправить их в действующем стрит-фуд бизнесе, точке продаж, производстве малого типа, больших столовых и пр... - График, как и время работы для меня не принципиальны, тк для меня важен результат.

Дополнительные сведения:

Умею работать с программами для ресторанов (1С, Рестопад, QuickResto, R-keeper, Iiko). Свободно владею компьютером. Главным хобби в моей жизни является верховая езда.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный