Обязанности:
Работа с программой 1С. Ведение кассового журнала, ведение табеля рабочего дня, заполнение брокеражного журнала, ведение гнойничкового журнала, контроль входящего сырья, осуществление контроля работы персонала, финансовые отчеты, отчёт о закупках, ведение заборных листов, контроль актов списания, решение конфликтных ситуаций, Выдача заработной платы.. Ведение и контроль разрешительной и нормативной документации. Проверяющие органы. Набор, обучение и подготовка персонала различного уровня, разработка меню, составление калькуляционных и технологических карт, составление должностных инструкций, аттестация персонала. Работа с поставщиками. Составление отчетов, заключение договоров с поставщиками. Контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей. - проведение инвентаризации, осуществление контроля в каждом подразделении кафе. Организация и проведение фуршетов и банкетов, обеспечение высококачественного обслуживания клиентов