Работаем из дома
3652463Обновлено 11 маяБыл(а) в этом месяце

Добавить в избранное
Поделиться

Работа в Химках / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
41 год (родился 18 января 1979), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Химки
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Управляющий баром, рестораном, клубом

Не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 13 лет и 3 месяца

    • Апрель 2015 – работает сейчас
    • 5 лет и 2 месяца

    Управляющий рестораном

    "ООО ДРУЗЬЯ" РЕСТОРАН МАРЧЕЛЛА
    Семейный ресторан европейской итальянской кухни

    Достижения:

    Управляющий рестораном Руководство и управление рестораном. Организация работы линейных сотрудников; Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей, удержание постоянных гостей ресторана привлечение новых, поиск и привлечение организаций для проведения корпоративных мироприятий обедов. Раскрутка доставки ресторана подключение к различным агрегаторам доставки еды такие как яндекс еда, дивелери, инстаргам, вк., сайт ресторана; Поддержание высокого уровня качества продукции, поиск поставщиков с адекватными ценами и качеством продуктов, постоянный контроль поставок на качество и текущие цены на продукты, контроль фудкоста при необходимости изменение тех карт сокращение либо замена продуктов на более актуальных для поддержание коэффициента установлиного для данного блюда, участие в формировании основного меню постоянное обновление и вывод не продаваемых блюд, участие в разработке сезонного меню, детского меню, разработка коктейльной карты, формирование винной карты, постоянное общение с гостями ресторана сбор информации потребности гостя как блюд так и общей атмосферы ресторана, Максимальное увеличение продаж, путем постоянных акций ресторана, реклама, в соцсетях.на транспорте, лифтовая реклама, наружная как растяжки, билборды. 90% рекламы проводил по бартеру что гораздо выгодней для ресторана, Контроль качества и скорости обслуживания; Обеспечение соблюдения технологических процессов производства; Руководство производственно-хозяйственной и финансовой деятельности; Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами; Управление коллективом, подбор, обучение и адаптация персонала; Обеспечение бесперебойной работы; Контроль за соблюдением санитарных норм работы с пищевыми продуктами; Контроль соблюдения кассовой дисциплины и порядка работы с денежными средствами; Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности; Ведение документооборота, ответственность за соблюдение техник безопасности; Управление персоналом: организация набора, адаптации и обучения персонала, организация наставничества, создание кадрового резерва. Составление табеля уч
    • Август 2012 – август 2014
    • 2 года и 1 месяц

    Управляющий директор

    000 стимул-плюс
    ДИРЕКТОР открытие клуба с 0 от стройки до раскрутки клуба набор обучение персонала, разработка проработка меню, выбор поставщиков, контроль поставок, контроль качества поставляемой продукции, выбор и закупка оборудования подбор направления музыки клуба, о

    Обязанности:

    Квалифицированный специалист) Август 2012 - настоящее время (2 года) Ооо стимул плюс ночной клуб FIRST Должностные обязанности и достижения: Полное управление клубом.
    • Сентябрь 2010 – ноябрь 2012
    • 2 года и 3 месяца

    Управляющий директор

    Ооо стархром, Москва

    Обязанности:

    Руководитель среднего звена) Сентябрь 2011 - настоящее время (2 года и 11 месяцев) Ооо стар хром ночной клуб (Рестораны, фастфуд) Должностные обязанности и достижения: Открытие клуба 0 цикла, дизайн, ремонт, определение концепции клуба, набор и обучение сотрудников, выбор и проработка меню на данный район и потребности публики, проработка рекламы и запуск рекламы, разработка клубных мероприятий подбор и прослушивание DJ, сотрудничество с известными DJ такие как Паша ли, профессор мариарти резидент радио мегаполис, бензина, Шевцов. и другие, подбор танцовщиц GO-GO, выбор стриптиз программ мужских и женских шоу. планирование бюджета, контроль качества и цены закупки работа с поставщиками, ведение всей внутренней документации, ведение отчетности предоставление финансовых отчетов выше стоящему руководству, ведение статистики, работа с проверяющими органами, анализ продаж и замена не востребованных блюд напитков, проработка коктейльной карты, наработка и удержание постоянной публики, общение и анализ требований и пожеланий посетителей.
    • Июнь 2008 – сентябрь 2011
    • 3 года и 4 месяца

    Управляющий директор

    Ооо парк, Химки

    Обязанности:

    Руководитель среднего звена) Июнь 2008 - Сентябрь 2011 (3 года и 3 месяца) Ооопарк (Рестораны, фастфуд) Должностные обязанности и достижения: Открытие заведения с 0, получение всей разрешительной документации, работа с проверяющими структурами, ведение отчетности заедения, ведение табеля рабочего времени, снятие остатков, закупка, набор и обучение персонала, разработка шоу прграмм, проведение мероприятий, банкетов, свадеб, развитие и рекламма заведения.
    • Август 2006 – октябрь 2008
    • 2 года и 3 месяца

    Заместитель директора кафе клуба

    АНЕГА, Б, арт кафе клуб, Москва

    Обязанности:

    Контроль работы всех подразделений клуба, работа с поставщиками, снятие остатков бара, кухни, снятие кассы, проведение клубных вечеринок, составление технологических карт бара, контроль остатков склада, ведение документации, прем сотрудников на работу, опыт работы на побережье, опыт работы на ежегодном фестивале электронной музыки КАZАНТИП в качестве баровладельца открытие бара на берегу с 0. опыт работы в ресторанном бизнесе с 1997г на должностях бармена, бар-менеджера, зам директора, баровладельца, директора, ген директора, с 2008г опыт открытия кафе клуба с 0 ремонт, закупка оборудования, получение всей разрешительной документации, набор и обучение персонала, запуск кафе клуба, составление ежедневного меню на бизнес ланч, проведение свадеб, корпоративных мероприятий, реклама, наработка постоянной публики привлечение новой, отбор dj, отбор и проведение стрип шоу программ, ведение всей внутренней документации, финансовый отчет перед выше стоящим руководством.

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто